Каждый вечер миллионы мусульман и евреев по всей земле садятся за особые трапезы — ифтар и шаббат. Эти традиции сформировались в разных культурах и тысячелетиях, но обе превратили обычный приём пищи в религиозное и социальное событие. В этой статье Вы узнаете, что стоит за каждым из этих понятий, как они устроены изнутри и чем принципиально отличаются друг от друга.
Ифтар: разговение после дневного поста
Ифтар — это вечерняя трапеза, которой мусульмане прерывают дневной пост в месяц Рамадан. Слово происходит от арабского корня «фтр» — разбивать, прерывать. Именно ифтар завершает многочасовое воздержание от еды, питья и курения с рассвета до захода солнца.
Пост в Рамадан — один из пяти столпов ислама. Его соблюдают взрослые здоровые мусульмане во всём мире. По данным исламских религиоведческих центров, Рамадан длится 29 или 30 дней в зависимости от лунного календаря, и каждый из этих дней заканчивается ифтаром.
Как проходит ифтар
Традиционно разговение начинают с нечётного количества фиников и воды — в соответствии с сунной пророка Мухаммада. После этого читают молитву «Магриб» и только затем приступают к полноценному ужину. Время начала ифтара определяется по азану — призыву муэдзина на вечернюю молитву.
Застолье может длиться несколько часов. В арабских странах на стол подают харису, чечевичный суп, самбусу; в Турции — пиде и гёзлеме; в Юго-Восточной Азии — рис с тушёными блюдами. Меню различается от страны к стране, но общий принцип един: ифтар — момент единения семьи и общины.
Общественное измерение ифтара
Ифтар давно вышел за пределы частного дома. Мечети, государственные структуры, крупные компании и благотворительные организации устраивают открытые разговения для всех желающих — в том числе немусульман. В России, по информации Духовного управления мусульман Российской Федерации, совместные ифтары проходят в Московской Соборной мечети, региональных мечетях и на городских площадках в Казани, Уфе, Грозном и других городах с крупными мусульманскими общинами.
«Ифтар — это не просто еда после долгого воздержания. Это момент, когда человек благодарит Всевышнего за терпение и делится радостью с теми, кто рядом. Совместная трапеза укрепляет уммý — исламскую общину».
Так охарактеризовал ифтар Равиль Гайнутдин, председатель Духовного управления мусульман России, в интервью РИА Новости в период Рамадана.
Шаббат: еженедельная суббота покоя
Шаббат (ивр. שַׁבָּת — «покой», «отдых») — еженедельный день отдыха в иудаизме, который длится от захода солнца в пятницу до появления трёх звёзд в субботу вечером. Это одна из главных заповедей Торы, основанная на библейском повествовании о сотворении мира: Бог отдыхал на седьмой день и освятил его.
В отличие от ифтара, шаббат не привязан к посту. Это день, когда верующий еврей прекращает любую «созидательную работу» — мелаха — и посвящает время молитве, изучению Торы и семейному общению.
Как начинается шаббат
Шаббат начинается с зажигания свечей — не менее двух. Это делает хозяйка дома незадолго до захода солнца, произнося благословение. Затем глава семьи читает кидуш — освящение над бокалом вина. После омовения рук совершают ха-моци — благословение над двумя субботними халами, плетёными хлебами.
Вечерняя трапеза в шаббат — шаббатний стол — одна из трёх обязательных трапез за этот день. Две другие проходят в субботу днём и ближе к вечеру. На стол подают традиционные блюда: куриный бульон с кнейдлах (клёцками), фаршированную рыбу — гефилте фиш, запечённое мясо. Конкретное меню зависит от страны происхождения общины — ашкеназской или сефардской традиции.
Запреты шаббата
Соблюдение шаббата предполагает отказ от 39 видов работ, перечисленных в Талмуде. В их число входят: зажигание огня, письмо, приготовление пищи, работа с электричеством (в ортодоксальной интерпретации), торговля. Именно поэтому соблюдающие евреи заблаговременно готовят еду, выставляют таймеры на приборы и пешком идут в синагогу.
По данным израильского Центрального статистического бюро, около 22% евреев в Израиле полностью соблюдают шаббат, ещё около 30% придерживаются его частично — зажигают свечи и устраивают семейную трапезу, но не следуют всем запретам.
Исходящий шаббат: авдала
Завершение шаббата сопровождается особым ритуалом — авдалой (ивр. «разделение»). Читают благословения над вином, благовониями и пламенем свечи. Пряности нюхают, чтобы «вернуть душу» после особого духовного состояния шаббата. Свеча авдалы плетёная — из нескольких фитилей, что символизирует разделение между священным и будничным.
Сходства и различия двух традиций
На первый взгляд ифтар и шаббат — просто религиозные ужины. Но за каждым стоит глубокая богословская логика, которая определяет не только меню, но и структуру времени, социальные связи и самоощущение верующего.
- Оба события начинаются на закате солнца и привязаны к лунному или солнечному календарю;
- Оба предполагают особую трапезу в кругу семьи и общины;
- Оба сопровождаются молитвами и благословениями;
- Ифтар — ежедневное событие в течение одного месяца в году, шаббат — еженедельное на протяжении всей жизни;
- Ифтар завершает пост, шаббат не связан с воздержанием от пищи;
- Шаббат включает систему запретов на работу, ифтар таких ограничений не предполагает;
- Ифтар носит более праздничный, эмоционально насыщенный характер — как награда за дневное усилие, шаббат — созерцательный и умиротворённый.
«И шаббат, и ифтар решают одну задачу: они вырывают человека из потока обыденного времени и помещают его в пространство смысла. Это своего рода остановка, которую религия встраивает в жизнь, чтобы человек не забыл, зачем живёт».
Так прокомментировал природу этих традиций Андрей Зубов, российский историк религий, в лекционном цикле о мировых монотеистических религиях.
Ифтар и шаббат в светском обществе
Обе традиции давно вышли за рамки сугубо религиозных общин. Ифтары устраивают дипломатические миссии, политики и крупные корпорации — как жест уважения к мусульманской аудитории. В России и Европе ифтар-вечера стали частью межкультурного диалога.
Шаббатние ужины в нерелигиозной среде превратились в культурную традицию. Многие нерелигиозные евреи зажигают свечи в пятницу и собирают за столом друзей — не из богословских соображений, а как способ сохранить связь с идентичностью и ввести структуру в недельный цикл. В США, по данным Pew Research Center, пятничная шаббатная трапеза остаётся самой распространённой еврейской практикой даже среди нерелигиозных семей.
Главное об ифтаре и шаббате
- Ифтар — вечерняя трапеза, которой мусульмане прерывают дневной пост в Рамадан; начинается с захода солнца, традиционно открывается финиками и молитвой;
- Шаббат — еженедельный день покоя в иудаизме с пятничного заката до субботнего вечера; включает особые трапезы, молитвы и запрет на созидательный труд;
- Ифтар проходит 29–30 дней в году, шаббат — каждую неделю на протяжении всей жизни верующего;
- Шаббат начинается зажиганием свечей и кидушем над вином, завершается ритуалом авдалы с благовониями и плетёной свечой;
- Оба события выполняют социальную функцию — собирают семью и общину за одним столом;
- В светской среде обе традиции сохранились как культурные маркеры идентичности, утратив в ряде семей строго религиозный характер;
- Несмотря на разные богословские основания, и ифтар, и шаббат структурируют время верующего, отделяя сакральное от будничного.
Если Вы когда-либо были гостем на ифтаре или шаббатнем ужине — поделитесь в комментариях, что Вас удивило или тронуло в этих традициях больше всего.
